健康な食生活の和の食材は、「まごわやさしい」

日本人の食生活は米を主食にして、野菜・芋類・魚介・海草類などを副食としてきました。

「まごわやさしい」とはこのように健康な食生活に役立つ和の食材の最初の文字を覚えやすく、言いあらわしたものです。

「ま」は、豆

(納豆・大豆・豆腐・あずき・黒豆・油揚げ・高野豆腐など)良質のタンパク質、ミネラルが豊富。
豆腐なら3分の1丁、納豆なら1パックを毎日食べる。

「ご」は、ごま

(アーモンド・ごま・ピーナツ・くるみ・栗・ぎんなん・松の実など)
ごまは、タンパク質・脂質・ミネラルがたっぷり。
老化の原因となる活性酸素を防ぐ抗酸化栄養素も含みます。

肥満もカラダの酸化が原因!抗酸化作用を多く含む食べ物を摂りましょう。

「わ」は、わかめ

(ひじき・わかめ・のり・昆布・もずくなど)
カルシウムなどのミネラルが豊富。
海藻類は酢や油と組み合わせると栄養成分が効率よく摂取できます。
調理に酢・柑橘類の汁・植物油を利用しましょう。

「や」は、野菜

(ほうれん草・トマト・白菜・キャベツ・セロリ・もやしなど)
β-カロテンやビタミンCが豊富。皮膚や粘膜を健康に保ち、抵抗力を維持します。
野菜は1日350g(1/3量は緑黄色野菜、2/3量は淡色野菜)が目安です。
煮たり炒めたりの加熱調理でかさを減らすとたくさん食べられます。

「さ」は、さかな

(青魚や鮭など)
あじは、DHAやEPA・タウリンが豊富で、血中のコレステロールを減らし、
血液をサラサラにする働きと、疲労回復に効果があります。
週に最低3食、できれば5~7食を魚料理にするとよいでしょう。

「し」は、しいたけ

(まいたけ・マッシュルーム・しいたけ・しめじ・エリンギ・なめこなど)
しいたけは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富で、カルシウムを骨に定着させるのに有効です。
日光に当てることで、ビタミンDの量が多くなります。きのこ類は、食物繊維やビタミン・ミネラルの宝庫です。たっぷり食べても低カロリーなので安心です。

「い」は、いも

(じゃがいも・さつまいも・里芋・山芋など)
炭水化物・糖質やビタミンC・食物繊維が豊富です。根菜類は腸内環境を整えてくれます。
美肌は腸内環境が大事ですね。

このような食品をバランスよく摂ることと、こうじ 酵素などの
サプリメントも習慣にすることが、健康生活のもとですね。